盡管離中秋節(jié)還有一段時(shí)間，但在北京的許多大商場(chǎng)，月餅卻早早地閃亮登場(chǎng)了。不約而同，月餅包裝精美，但售價(jià)卻不高，普遍在百元左右，過(guò)去常見(jiàn)的木盒甚至藤條做的高檔禮品盒已很難見(jiàn)到，而紙質(zhì)包裝則成了主打。一位專家一語(yǔ)道破個(gè)中奧秘，廠家推出簡(jiǎn)潔、實(shí)用、美觀、環(huán)保的紙包裝是對(duì)近幾年月餅過(guò)度奢華包裝的矯枉過(guò)正，一方面紙包裝可塑性強(qiáng)，可滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求，另一方面也降低了生產(chǎn)成本。今年，月餅“平民化”托起紙包裝。
廠家：用紙包裝降成本
記者從有關(guān)部門了解到，今年的月餅在注重質(zhì)量的前提下，一個(gè)最大的特點(diǎn)就是價(jià)格大幅下降。有相當(dāng)多的廠家今年的月餅價(jià)格比去年下降了30％。這主要是因?yàn)閺S家除了保持一定比例的高檔月餅外，把主要精力都放在了普通消費(fèi)者身上。
記者了解到，稻香村月餅價(jià)格大致是：30-50元／盒，占總產(chǎn)量的 30％；50-90元／盒，占50％；90-200元／盒，占20％。而北京的另外幾個(gè)知名品牌愈半數(shù)的產(chǎn)品定價(jià)亦在百元左右。
今年的月餅為什么便宜呢？專家分析認(rèn)為，除了廠家定位薄利多銷策略和生產(chǎn)月餅的部分原料價(jià)格下降因素外，重要的是使用紙質(zhì)包裝，成本降低了。
今年不少?gòu)S家根據(jù)市場(chǎng)需求喊出了“月餅還是以吃為主”的市場(chǎng)定位，天津著名品牌津樂(lè)園提出“不玩造型，狠抓質(zhì)量”的口號(hào)。所以今年的月餅在包裝材料上多采用紙盒、鐵盒等普通材料，錦緞包裹、鍍金和木制的月餅包裝大大減少，這在降低月餅造價(jià)方面貢獻(xiàn)不小。
北京某知名品牌公司的一位副總經(jīng)理向記者介紹說(shuō)，公司在進(jìn)一步改善月餅質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)月餅的包裝進(jìn)行改進(jìn)。首先是公司基本淘汰木質(zhì)和塑料盒。今年月餅包裝只用了5％的鐵盒，其余的全部采用紙盒包裝，就是餅盒內(nèi)常用的塑料托，也全部改用紙托。之所以這樣，除了紙盒的印刷效果好，更重要的是出于環(huán)保的考慮。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，鐵盒價(jià)格一般高于紙盒，而在國(guó)內(nèi)印鐵技術(shù)水平不高的情況下，再使用進(jìn)口油墨，又會(huì)進(jìn)一步提高成本。該公司用紙質(zhì)包裝除了考慮環(huán)保，更重要的是降低了生產(chǎn)成本。
市場(chǎng)：紙包裝“抓人”
廣東包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓飛參加了在廣州市舉行的一個(gè)月餅節(jié)。他發(fā)現(xiàn)，紙質(zhì)月餅包裝大大出了一把風(fēng)頭。紙質(zhì)包裝的月餅不光在價(jià)格上能引起大多數(shù)消費(fèi)者的共鳴，而且在外觀上更能吸引人。
紙包裝月餅的外盒采用印刷效果好、重量輕以及環(huán)保的細(xì)瓦楞紙，內(nèi)部的小盒則采用白卡紙。一方面紙包裝月餅重量輕，顧客攜帶方便；另一方面紙質(zhì)包裝較鐵質(zhì)及木質(zhì)的包裝具有可塑性，帶“天窗”的、仿古的、貼有卡通畫(huà)的以及會(huì)唱歌的月餅紙包裝充滿文化味和趣味性，其方便性、藝術(shù)性征服了相當(dāng)多的顧客。
在北京的一家商場(chǎng)，記者問(wèn)一位打扮時(shí)尚的女顧客：“您買月餅是送人還是自己家里人吃？”
“誰(shuí)還把月餅當(dāng)禮物送，買回家不過(guò)是制造氣氛罷了！”“吃是一小方面。我看重的是這種包裝喜興別致，擺在家里好看！”女顧客邊埋頭看一款魚(yú)形紙質(zhì)包裝月餅，邊回答著記者的提問(wèn)。
記者發(fā)現(xiàn)，盡管這兒的月餅包裝各異，但用材基本是紙質(zhì)的，其外包裝一般都沒(méi)有覆膜，不僅環(huán)保，而且包裝效果很好。一眼望去，各色的紙包裝月餅形成了一道亮麗的風(fēng)景線。
未來(lái)：紙包裝將擔(dān)當(dāng)重任
一位專家對(duì)記者說(shuō)，老百姓對(duì)月餅過(guò)度奢華包裝深惡痛絕。月餅行業(yè)今年走“群眾路線”是正道兒。但即使這樣，包裝成本還是居高不下，大多數(shù)廠家的產(chǎn)品包裝成本占了銷售價(jià)格的1／3甚至更高。今后廠家應(yīng)該在降低月餅包裝成本上下功夫。而紙包裝以其環(huán)保、使用成本低等優(yōu)勢(shì)將擔(dān)當(dāng)重任。
過(guò)去，我國(guó)每年月餅銷售額約近100億元人民幣。為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，廠家們不僅在月餅口味、花色上不斷創(chuàng)新，而且不惜耗費(fèi)巨額資金在外包裝上大做文章，這近百億元銷售額中，有逾20億元是加在消費(fèi)者身上的月餅包裝費(fèi)用。
一位業(yè)內(nèi)人士單就廣東和上海兩地做了“預(yù)算”。
廣東和上海，堪稱月餅包裝基地。上海主要生產(chǎn)高檔月餅包裝，廣州主要生產(chǎn)中檔月餅包裝。
月餅生產(chǎn)企業(yè)每年僅用于月餅包裝上的支出大概就占月餅成本的30 ％至40％，甚至更多。去年，廣東和上海的包裝印刷企業(yè)賺走了大約十幾億元的月餅包裝費(fèi)。這其中，高檔月餅使用了價(jià)格較高的木質(zhì)等包裝材料。如果以紙代木，紙包裝的市場(chǎng)可想而知。
另外，由于“裸體月餅”的衛(wèi)生問(wèn)題受到消費(fèi)者的質(zhì)疑。今年，上海第一食品商店等主要月餅經(jīng)銷商明確表示，將首次禁止在店內(nèi)銷售“ 裸體月餅”。此舉得到申城各家月餅銷售商的積極響應(yīng)。今年上海的中秋節(jié)將看不到“裸體” 月餅。這無(wú)疑為定位“平民化”月餅的紙質(zhì)包裝提供了新的大市場(chǎng)。放眼全國(guó)市場(chǎng)，如果月餅的“平民化”能站得住腳， 全國(guó)的紙質(zhì)包裝市場(chǎng)將是非�？捎^的。
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