金羊網消息，愛吃漢堡包的柯克·沃爾登是一名５１歲的咨詢顧問，住在得克薩斯州奧斯汀的他注意到這里的快餐店在發(fā)放餐巾紙時也變得十分吝嗇�！艾F(xiàn)在我確信他們的口號是‘你應該自己買餐巾紙’，”沃爾登說。
最近情況變得如此之糟，以致于迪華納·加德納已開始自己準備餐巾紙。她每周兩次在Ｐｏｐｅｙｅ＇ｓ快餐店吃午餐，但從一年多前開始，這家快餐店里的餐巾紙就不再隨處可拿了，而柜臺里的員工也只提供少得可憐的餐巾紙。所以，當加德納回到辦公室時，手上總是油膩膩的，于是，她開始自己準備餐巾紙。“我的桌子上總放著餐巾紙，”３５歲的加德納說。
餐巾紙越來越薄
快餐店正在定量、減少發(fā)放餐巾紙。隨著紙張成本的上升及業(yè)已飽和的快餐市場利潤的縮減，對于餐巾紙的吝嗇也達到了空前的高潮。
一些餐館在自動發(fā)放機里裝上過量的餐巾紙，以使顧客每次很難從中抽出一張以上的餐巾紙。另一些餐館則精明地把發(fā)放機放在收款機附近，以便監(jiān)督顧客抽取餐巾紙的情況。
芝加哥Ｐｏｐｅｙｅ＇ｓＣｈｉｃｋｅｎ＆Ｂｉｓｃｕｉｔｓ的老板雅各布·阿斯莫讓他的員工對顧客依次發(fā)放餐巾紙。他為自己的決定辯護說：“人們?yōu)E用餐巾紙，他們一次就拿２０到２５張�！闭沁@家快餐店使加德納開始自己準備餐巾紙。
與此同時，據ＳＣＡＴｉｓｓｕｅＮｏｒｔｈＡｍｅｒｉｃａ稱，從Ａｒｂｙ到ＴａｃｏＢｅｌｌ的所有快餐店都在縮小餐巾紙的尺寸。美國快餐業(yè)所使用的餐巾紙中每三張就有一張出自ＳＣＡＴｉｓｓｕｅ，該公司由位于斯德哥爾摩的ＳＣＡ擁有。ＳＣＡＴｉｓｓｕｅ稱，其許多客戶所訂購的餐巾紙尺寸都由標準的１３ｘ１７英寸（未折疊）改為了１３ｘ１２英寸，這樣大約能節(jié)約１０％到１２％的成本。
紙巾業(yè)顧問羅杰·博格納估計，現(xiàn)在快餐店內的餐巾紙比十年前薄了１０％。芝加哥ＡｕＢｏｎＰａｉｎ面包房的顧客凱瑟琳·門多薩在用午餐時舉著一張餐巾紙說：“我能透過它看見你�！�
麥當勞在過去５年中曾三度縮小餐巾紙的尺寸。目前該公司開始試用一種小型餐巾紙，大小只有６．５ｘ８．４英寸。
甚至是價值超過１０億美元的美國餐館紙巾行業(yè)也已經妥協(xié)，并設計出一些能限制顧客抽取數(shù)量的餐巾紙發(fā)放機，盡管該行業(yè)確實希望賣出盡可能多的餐巾紙。
紙業(yè)巨頭只好妥協(xié)
餐巾紙成為美國人吃飯時必備之物的傳統(tǒng)已經保持了三代以上。ＳｃｏｔｔＰａｐｅｒ在１９３０年代開此先河。據位于紐約海德公園的ＣｕｌｉｎａｒｙＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＡｍｅｒｉｃａ的研究，這個習慣的流行是由于兩次世界大戰(zhàn)期間，人們沒有時間或缺乏足夠的原料來制造餐布。因此，人們就開始習慣于餐巾紙帶來的便捷，同時快餐業(yè)（如麥當勞）也開始騰飛。
在美國歷史上，餐巾紙成了一件匯集智慧的崇高物品。有多少業(yè)務可以追溯到一張餐巾紙？１９６６年，在得克薩斯州圣安東尼俱樂部的酒吧里，羅林·金為他的律師赫伯·凱勒爾草擬出一張飛行路線圖。那張帶有潦草字跡的餐巾紙正是西南航空公司的開端，目前該公司是美國第七大航空公司。作為西南航空公司董事，金對想要成功的人們寄語：“別去那些減少發(fā)放餐巾紙的餐館�！�
然而，紙業(yè)巨頭正在努力使用機械化方法減少餐巾紙的發(fā)放量。１８個月前，金佰利公司推出了“ＳｃｏｔｔＭｅｇａＣａｒｔｒｉｄｇｅ”餐巾紙發(fā)放機。作為回應，Ｇｅｏｒｇｉａ－Ｐａｃｉｆｉｃ則推出了“Ｇ－ＰＥａｓｙＮａｐ”發(fā)放機。這兩家公司稱，這些發(fā)放機模仿了“一次只抽一張”的紙毛巾發(fā)放機，最多將減少３０％的餐巾紙使用量。
這些新型號的餐巾紙發(fā)放機使用比業(yè)界標準更小的餐巾紙。金佰利生產的餐巾紙的大小為６．５ｘ８．４英寸。而Ｇｅｏｒｇｉａ－Ｐａｃｉｆｉｃ的餐巾紙的尺寸為６．５ｘ１０英寸。但是，就餐者很容易被蒙蔽：當這些較小的餐巾紙被折疊起來時，它們的尺寸似乎和標準的餐巾紙一模一樣。 |
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