一個(gè)歐洲研究小組正在加快進(jìn)行可變色包裝的研究，該包裝能夠指示出冰凍食品的安全性。
三個(gè)月前開始的由瑞典漿紙研究所，挪威紙張研究所和冰島技術(shù)研究所聯(lián)合撰寫的報(bào)告將有望在這個(gè)星期結(jié)束，它能夠可變色包裝的開發(fā)提供思想指導(dǎo)。
活性顏料—在活性包裝的初步研究鑒別出具有活性顏色的包裝能夠變?yōu)榧t色，整個(gè)包裝上都能夠看到并且一旦變色后不能撤消。這項(xiàng)技術(shù)就象一個(gè)圖案覆蓋在整個(gè)包裝上，并且能夠被激活。該圖象要么是水平的要么是垂直的，以便于消費(fèi)者識(shí)別圖象和該技術(shù)能夠清晰地把信息傳輸給所有的消費(fèi)者。
該研究小組目前正向北歐創(chuàng)新中心（the Nordic Innovation Centre）和歐盟申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)以繼續(xù)項(xiàng)目的下一個(gè)階段研究。該階段包括產(chǎn)品檢測(cè)、活性顏料的制造和技術(shù)運(yùn)用領(lǐng)域等。
研究小組將用電子芯片和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來檢測(cè)該方案確定在哪里和在什么時(shí)候顏色被激活。活性包裝的目標(biāo)——活性顏料計(jì)劃是在開發(fā)一種對(duì)溫度靈敏的能夠運(yùn)用于包裝的涂布物，在供應(yīng)鏈的任何一個(gè)階段如果產(chǎn)品被解凍它都能夠向消費(fèi)者指示出。最終產(chǎn)品將是一個(gè)系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠反映出所包裝食的品和海產(chǎn)品的化學(xué)變化。活性顏料小組希望在計(jì)劃的第一年后能夠?qū)︻伭系膶?shí)際運(yùn)用進(jìn)行檢測(cè)。
變色包裝技術(shù)的其他可能性用途包括高價(jià)值產(chǎn)品的檢測(cè)，比如禽肉和魚肉的監(jiān)測(cè)，和對(duì)需要冷藏的藥品的監(jiān)測(cè)。該技術(shù)的運(yùn)用主要是以在柔性版印刷過程中將罐裝活性顏料的微膠囊膠合在包裝的表面為基礎(chǔ)。
活性包裝是指能感知環(huán)境變化并通過改變其特性做出反應(yīng)的包裝技術(shù)，是基于食品和環(huán)境之間互相作用的動(dòng)態(tài)原理提出的。活性包裝技術(shù)涉及食品、包裝材料與內(nèi)部氣體間的相互作用機(jī)制及其相應(yīng)的控制技術(shù)，其典型技術(shù)有脫氧劑技術(shù)、抗微生物制劑技術(shù)以及對(duì)不良?xì)馕�、水分、二氧化碳的控制技術(shù)。活性包裝技術(shù)是食品包裝的新寵。
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