記者：俞麗虹 王文韜
“包裝”，一個(gè)主要用于保護(hù)和保鮮商品，并增加商品外部美觀的，流通環(huán)節(jié)中最后一道“服務(wù)”，如今真是“天馬行空”。１８０克燕窩纏著絲綢，躺在鑲著２４K鍍金的“雙龍戲珠”的精致木盒中；五六塊月餅被“供奉”在碩大的皮制包裝盒內(nèi)，還有名表、美酒和上好茶當(dāng)“三陪”；等等這些極撐“面子”的包裝，在過去的幾年中已經(jīng)見怪不怪了。
然而，日前有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)顯示，僅是北京市每年產(chǎn)生的近３００萬噸垃圾中，各種商品的包裝物就約有８３萬噸，其中６０萬噸為可減少的過度包裝物。而在全國每年的城市固體廢物中，包裝物占到了３０％。全國每年平均生產(chǎn)襯衫１２億件，包裝盒用紙量就達(dá)２４萬噸，相當(dāng)于砍掉了１６８萬棵碗口粗的樹。每生產(chǎn)１０００萬個(gè)紙盒月餅，包裝耗材就需砍伐上百萬棵直徑在１０厘米以上的樹木。如此看來，那些“見怪不怪”的過度包裝已經(jīng)對(duì)我們的環(huán)境保護(hù)構(gòu)成威脅，更造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。它與我們建設(shè)節(jié)約型社會(huì)格格不入。
“月餅”下的浪費(fèi)
當(dāng)前部分行業(yè)、部分商品出現(xiàn)過度包裝，其中月餅、保健品、茶葉、化妝品等屬于“重災(zāi)區(qū)”。以月餅市場(chǎng)為例，據(jù)上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查，２００４年申城月餅總產(chǎn)量１.４萬噸，產(chǎn)值超過１２億元，月餅包裝存在四方面問題：
過度包裝：不是變美是變味
月餅包裝材質(zhì)名貴。月餅是傳統(tǒng)食品，即使作為禮品，其主體也應(yīng)該是食品而非包裝。但個(gè)別月餅包裝價(jià)值超過月餅，有的月餅包裝材料選用紅木、水晶等名貴材料，大大超過月餅本身的價(jià)值，造成包裝過度和浪費(fèi)。
月餅包裝普遍變大。有些月餅包裝過于豪華且多重包裝。如月餅先放入塑料襯托，塑封保鮮后裝入月餅盒，盒內(nèi)還有填充材料，再用大箱運(yùn)輸，最后零售時(shí)還要配備拎袋，前前后后共有五六層，消耗了較多原材料，不符合環(huán)保要求。近年來上海地區(qū)的月餅包裝受到社會(huì)攀比風(fēng)氣的影響，月餅越做越小，包裝越做越大，而精美包裝大多被丟棄，帶來環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。
月餅伴侶喧賓奪主。月餅是我國中秋節(jié)慶的傳統(tǒng)食品，隨著人們生活水平的提高，月餅向禮品化方向發(fā)展也是理所當(dāng)然、無可厚非的。但是在高附加值的驅(qū)動(dòng)下，月餅的伴侶越來越多，“搭配風(fēng)”越刮越盛。名酒、洋煙、高檔茶葉、高檔茶具、名貴人參、銀質(zhì)刀叉等食品和物品，使月餅這種中秋佳節(jié)傳統(tǒng)食品的屬性被異化。
盒裝月餅價(jià)格逐年攀升。豪華過度的月餅包裝，五花八門的月餅伴侶，帶來了高得離譜的月餅價(jià)格。據(jù)上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，近年來上海市場(chǎng)月餅禮盒的最高價(jià)２００２年僅為５８８元／盒，２００３年為６８８元／盒，２００４年達(dá)到１８８８元／盒。
圖為采用豪華包裝盒包裝的月餅。（圖片資料）
而2003年中秋節(jié)，國內(nèi)更曾有標(biāo)價(jià)３１萬元的“中秋月餅加住房”；2004年中秋節(jié)曾有賣價(jià)１８萬元、內(nèi)含一件純金金佛的月餅禮盒。此外，內(nèi)有高檔洋酒、高檔茶葉以及鍍金刀叉等物品的高檔月餅禮盒比比皆是。
適度包裝 既有“面子”又有“里子”
“一方面，既要限制‘過度包裝’；另一方面，又要反對(duì)因陋就簡。”上海市包裝技術(shù)協(xié)會(huì)秘書長莊英杰表示，當(dāng)前社會(huì)上反響強(qiáng)烈的過度包裝，主要涉及保健品包裝、食品包裝和日用化妝品包裝。而從整體情況來看，許多商品的包裝還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有受到足夠的重視，“一等產(chǎn)品、二等包裝、三等價(jià)格”時(shí)�？梢姡绕涫鞘称奉I(lǐng)域還存在大量“簡裝”，甚至“裸裝”現(xiàn)象，形成食品安全隱患。
包裝具有保護(hù)商品、方便消費(fèi)、保障安全的功能，同時(shí)也是促進(jìn)銷售、增加產(chǎn)品附加值的有效手段。以餅干為例，廣東餅干曾經(jīng)以高檔鐵盒、片裝、卷裝等多種包裝形式打開上海市場(chǎng)，而那時(shí)上海本地產(chǎn)餅干盡管質(zhì)量不錯(cuò)，但包裝形式單一且以散裝為主，因此申城餅干市場(chǎng)一度被廣東餅干所占領(lǐng)。
歐盟：依法提高回收率 嚴(yán)格控制過度包裝。（圖片資料）
專家指出，過度包裝是一種功能與價(jià)值過剩的包裝，耗用過多材料、體積過大、用料高檔、裝飾奢華，超出了包裝保護(hù)商品、美化商品的功能要求，裝飾功能過剩，在包裝性質(zhì)上有夸大和欺詐之嫌。
因此，當(dāng)前應(yīng)大力提倡適度包裝。莊英杰表示，目前我國還沒有專門研究商品包裝的機(jī)構(gòu)，過度包裝的科學(xué)界定標(biāo)準(zhǔn)亟待制訂和完善�！叭绻粎^(qū)別對(duì)象‘一刀切’，容易忽視包裝保護(hù)商品的功能，忽視包裝在國內(nèi)外市場(chǎng)營銷中體現(xiàn)價(jià)值的需要和滿足提升了的人民生活水平的需要�！�
專家建議，區(qū)別不同重點(diǎn)行業(yè)試行制訂包裝“過度”的標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)不同銷售對(duì)象和用途，采取精裝、簡裝等不同類型的包裝；堅(jiān)決抵制欺騙性包裝，并給予必要的懲罰。同時(shí)，從包裝設(shè)計(jì)源頭抓起，減少包裝材料使用量，鼓勵(lì)采用可循環(huán)、可回收的環(huán)保材料。有些瓶罐類包裝產(chǎn)品，如洗手液用完之后，應(yīng)該鼓勵(lì)消費(fèi)者購買簡易包裝、替換包裝的液體倒入重復(fù)使用，減少包裝廢棄物。
建立制度 拿起“尺子”舉起“鞭子”
近年來有關(guān)豪華月餅包裝的話題，已經(jīng)成為社會(huì)輿論關(guān)注的焦點(diǎn)，廣大消費(fèi)者對(duì)月餅等商品過度包裝和異化現(xiàn)象提出質(zhì)疑和批評(píng)。
在上海，由市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同市包裝技術(shù)協(xié)會(huì)、市烹飪協(xié)會(huì)、市食品協(xié)會(huì)、旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店分會(huì)，共同研究解決過度包裝的方法。通過對(duì)上海月餅市場(chǎng)產(chǎn)量、產(chǎn)值占７５％以上的主要生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查，經(jīng)過四次專題討論和五次修改，制訂出行業(yè)自律的“上海市月餅適度包裝暫行辦法”，目前已在全市范圍內(nèi)實(shí)施。
過度包裝讓人咋舌。（圖片資料）
這一辦法對(duì)月餅適度包裝作出了具體說明，即包裝材料適宜、保護(hù)功能得當(dāng)、盒裝月餅純化、體積容積適量、包裝成本構(gòu)成合理、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽準(zhǔn)確等六方面。上海市糖制食品工業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長馮富生說，其中，實(shí)質(zhì)性的規(guī)定有４條，分別是：不用木材作包裝材料，更不用紅木、水晶等名貴高價(jià)材料制作月餅盒；月餅盒內(nèi)不放其它商品，純化月餅市場(chǎng)；月餅體積在月餅盒總?cè)莘e中所占的比重應(yīng)大于２０％；月餅包裝總成本不高于盒裝月餅零售價(jià)格的２０％。
“解決過度包裝、月餅瘦身規(guī)定的關(guān)鍵是要有可操作性，否則就有可能白費(fèi)勁！” 馮富生表示，上海制訂出臺(tái)的“適度包裝辦法”充分考慮了可操作性這一因素。例如，規(guī)定月餅包裝總成本不高于盒裝月餅零售價(jià)格的２０％，原先曾有人提出設(shè)定包裝成本與月餅成本的比例限制。“月餅的生產(chǎn)成本涉及原料、人工、廣告等諸多費(fèi)用，比較難以測(cè)算，而盒裝月餅的零售價(jià)格則是一目了然的�！�
記者了解到，目前“適度包裝辦法”已在上海各月餅生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行，預(yù)計(jì)今年中秋申城豪華月餅將大大減少�！拔覀儞�(dān)心的是，現(xiàn)在這一辦法只是上海生產(chǎn)企業(yè)的自律行為，外地品牌在申城月餅市場(chǎng)中占據(jù)相當(dāng)份額，但不需要受這一辦法的限制。因此，月餅的過度包裝現(xiàn)象可能無法由此而徹底消除，另一方面，部分生產(chǎn)企業(yè)或許會(huì)抱怨面臨不對(duì)等競(jìng)爭(zhēng)�！币晃皇称穮f(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人說。
被過度包裝的中秋月餅。吳曉天 攝。（圖片資料）
日前，國家發(fā)改委等４部委已聯(lián)合下發(fā)公告，對(duì)月餅價(jià)格、質(zhì)量、包裝及搭售等有關(guān)事項(xiàng)做出規(guī)定，公告中明確規(guī)定月餅銷售不得搭售其他商品。公告指出，經(jīng)營者生產(chǎn)銷售月餅，不得以任何形式搭售其他商品，也不得將月餅同其他產(chǎn)品混合包裝、銷售。在月餅包裝中，搭售物品的市場(chǎng)價(jià)格如果明顯超過月餅自身價(jià)格，專用名稱就不應(yīng)該標(biāo)示為月餅，違反此規(guī)定，有關(guān)部門可依法處罰。 此外，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)使用無毒、無害、易于降解或者便于回收的材料對(duì)月餅進(jìn)行包裝，減少包裝材料的過度使用。
專家指出，過度包裝是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，更是不成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物。傳統(tǒng)食品功能異化，甚至成為行賄、炫耀的載體，很大程度是非正常的消費(fèi)心理和不正當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)行為造成的。因此，如果不從體制機(jī)制上徹底加以防范和治理，很可能出現(xiàn)“按下葫蘆浮起瓢”的現(xiàn)象。如對(duì)月餅包裝加強(qiáng)限制之后，茶葉的禮品化傾向越來越明顯。
采訪中，一些生產(chǎn)廠家對(duì)記者表示，區(qū)域性、行業(yè)性的自律“辦法”“規(guī)定”在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前，是否有效尚待檢驗(yàn)。包裝作為企業(yè)的市場(chǎng)行為，如果用行政命令強(qiáng)加限制效果不一定理想，相反，如果采用經(jīng)濟(jì)手段調(diào)節(jié)則會(huì)更加靈活、實(shí)用。譬如，征收消費(fèi)稅、對(duì)包裝廢棄物的處理實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任制等，用經(jīng)濟(jì)杠桿引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行成本測(cè)算，從而做出合理的選擇。
豪華包裝五花八門。（圖片資料）
“包裝本身并沒有錯(cuò)，關(guān)鍵在于過度包裝會(huì)消耗過多資源，而且廢棄物會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。治理過度包裝，需要將經(jīng)濟(jì)杠桿、行業(yè)自律、消費(fèi)教育以及制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章結(jié)合起來，使用‘組合拳’！”上海市政協(xié)委員唐恩余如是說。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)服務(wù)監(jiān)督部副主任任靜說，消費(fèi)者需要的是產(chǎn)品本身，而不是只有一次性的使用價(jià)值的包裝。消費(fèi)者應(yīng)該樹立綠色包裝的意識(shí)，對(duì)過度包裝說“不”。
