10月26日中午12時30分。盡管已是午飯時間,可是在第九屆中國國際食品加工及包裝機械展覽會的會場上,許多參展商竟然顧不上吃飯。從這里川流不息的人群中就可以知道,中國的食品加工及包裝行業(yè)有多么的“火爆”。
作為國內(nèi)最為權(quán)威的食品加工及包裝機械展會,兩年一屆的中國國際食品加工及包裝機械展覽會(CHINAFOODTECH)向來不缺人氣。今年的展會除了吸引各國企業(yè)之外,還匯集了意大利自動包裝機械制造廠協(xié)會(UCIMA)、意大利通用機械工業(yè)協(xié)會聯(lián)合會(ANIMA)、英國加工與包裝機械協(xié)會(PP?鄄MA)、德國食品加工和包裝機械協(xié)會(VDMA)、美國包裝機械制造商協(xié)會(PMMI)等各國行業(yè)協(xié)會集體亮相。毋庸諱言,這些外來的“和尚”千里迢迢來到中國,為的就是在中國蓬勃發(fā)展的食品工業(yè)大市場中分得一杯羹。
隨著中國食品工業(yè)的發(fā)展,食品加工及包裝機械業(yè)也步入了發(fā)展的快速路。據(jù)統(tǒng)計,2004年中國食品加工及包裝機械工業(yè)產(chǎn)品銷售收入達到558.164億元人民幣,較2003年的460億元增長了21.34%,是近10年來增長最高的一年。
從進出口的情況來看,2004年食品加工和包裝機械(不包括家用器具)進出口總額為25.79億美元,較2003年的28.22億美元下降了9.42%,其中進口22.21億美元,較2003年的24.60億美元下降10.74%,出口3.57億美元,較2003年的3.61億美元下降1.12%。從這些數(shù)字可以看到,我國食品加工及包裝機械進口數(shù)量要遠遠大于出口,而且出口的目的國基本都是一些第三世界國家。
記者發(fā)現(xiàn),在一些大型食品企業(yè)的宣傳中,經(jīng)�？梢钥吹健皬牡聡M口了世界上最先進的灌裝生產(chǎn)線”、“本產(chǎn)品使用歐洲進口包裝”之類的字眼。如此看來,用國外的加工和包裝機械來“加工”國產(chǎn)食品似乎成了一種高品質(zhì)、高質(zhì)量的表現(xiàn)。事實真是如此嗎-
中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會秘書長何南至告訴記者,與進口產(chǎn)品相比,我國食品包裝機械在產(chǎn)品開發(fā)、性能、質(zhì)量、可靠性、價格、服務(wù)等方面的確處于劣勢。目前,我國的進口設(shè)備大多是國內(nèi)不能制造或達不到使用技術(shù)要求的、技術(shù)含量高的、或大型的設(shè)備,如無菌包裝機、大型高速飲料灌裝機、貼標(biāo)機、組合電子秤等。而有的設(shè)備國內(nèi)雖然也能制造,但可靠性不高,生產(chǎn)出的食品質(zhì)量、保質(zhì)期等依然達不到進口設(shè)備的水平。
比如,目前國內(nèi)很多乳品企業(yè)都使用利樂公司的包裝生產(chǎn)線。盡管利樂公司“慷慨”地免去了引進生產(chǎn)線的費用,但是利樂包裝袋的價格幾乎占到了產(chǎn)品成本的一半。為什么這些企業(yè)寧愿承受高額的包裝費用卻不愿意換用國產(chǎn)的包裝呢-其實就是因為害怕包裝的質(zhì)量會影響其產(chǎn)品的品質(zhì)。
何南至認為,之所以我國食品加工及包裝機械技術(shù)水平上不去,很大的原因是由于國內(nèi)企業(yè)長期在低價競爭中打拼,沒有自主創(chuàng)新的意識,重復(fù)建設(shè)和盲目模仿成風(fēng)。目前,全國有6000多家生產(chǎn)企業(yè),其中有1/3都還屬于很不穩(wěn)定的小企業(yè)。如果沒有技術(shù)和品牌,那么產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就很難實現(xiàn)。
中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院副院長李樹君指出,目前,我國的食品機械生產(chǎn)企業(yè)中幾乎沒有一家有自己的研發(fā)中心,而專業(yè)的研究機構(gòu)又因為經(jīng)費和科研條件的限制,無法突破關(guān)鍵技術(shù)的瓶頸。李樹君預(yù)測,我國目前接近世界先進水平的食品加工及包裝機械僅為總量的5%左右,而整個行業(yè)的水平比國際水平大概落后20年左右。
