每年在食品上的花費超過5000萬億歐元。有3/4的食品是經(jīng)過工業(yè)處理或加工的。今天差不多所有食品類產品都會經(jīng)過一道或更多的處理工序，而且產品的范圍基本上是無限的。食品生產加工的最后一道工序就是包裝。產品被分成一份份地裝到瓶子，罐子，袋子，小袋，易拉罐，杯子和盒子里。伴隨著食品類產品的不同，包裝的種類也多樣化。包裝不僅僅只在食品行業(yè)中起著重要作用，它還被應用在化妝品、制藥、化學和建筑材料行業(yè)中，遍及整個消費品領域。產品如果離開了包裝，在當今的工業(yè)社會中那是不可思議的事情。
大量需求 – 持續(xù)增長
食品加工和包裝機械行業(yè)以85億歐元的產量（2004年）成為德國機械工程領域內最大的一個分支。該領域內有大約650家公司，總共57500位雇員，其中大約300家是包裝機械制造商。全球范圍內食品加工和包裝技術日益工業(yè)化、自動化。工業(yè)化發(fā)達的國家一直保持著對設備和機械高需求，用于設備的更換和改進。而發(fā)展中國家為加強基礎工業(yè)和現(xiàn)代化的建設，對設備的需求也很大。這些因素綜合起來就造成了近年來食品加工和包裝機械的需求持續(xù)增長，而且這種需求還會不斷增長。
在設備的產量上就明顯反映出了這一增長趨勢。
德國食品加工及包裝機械制造商的總產量在1999年至2004年之間上升了22%。在這期間包裝機械的增長率（24%）要高于食品加工機械（19%）。2004年這兩個領域的總營業(yè)額為85億歐元，比去年高出5%。在總營業(yè)額中包裝機械就占了一半，其中包括市場活躍的300多家的飲料灌裝機械類企業(yè)的貢獻。另外的一半由特殊的食品加工機械占去。就營業(yè)額而言，肉類加工機械；咖啡，茶葉和煙草加工機械；以及烘焙和糖果機械是食品加工與包裝機械協(xié)會中最大的分支。械；以及烘焙和糖果機械是食品加工與包裝機械協(xié)會中最大的分支。
德國機械領導世界
在全球范圍內食品是一項高增長的行業(yè)。食品加工和包裝機械行業(yè)的國際貿易已經(jīng)連續(xù)幾年增長接近5%，在2004年已超過200億歐元。其中1/4的出口到世界各地的食品加工與包裝機械設備都是由德國制造的。在一些分支，比如包裝機械，糖果機械和肉類加工機械，德國占全球市場份額超過30%，而且飲料加工設備占全球市場份額大于50%。意大利是第二大食品加工與包裝機械出口國，占全球市場份額22%。而排在后面是美國、荷蘭、瑞士和法國，分別占5%到8%之間。
德國的食品加工與包裝機械生產商根據(jù)設備類型的不同，60%-90%的產品都用于出口。該行業(yè)的平均出口率接近80%，比整個機械工程行業(yè)的出口率高很多。
德國食品加工與包裝機械設備的出口已經(jīng)強有力地增長了好幾年，在2004年該行業(yè)又一次出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長。比去年增長了17%，達到57億歐元的出口量。其中包裝機械的需求增長率就達到21%左右，這是導致德國食品加工與包裝機械行業(yè)保持高出口增長率的最重要因素之一。在2004年，出口到北美的設備增長率最高，達到24%；其次是在歐盟國家，達21%。出口到其他國家的包裝機械也有兩位數(shù)的增長。最大的出口國家依然是美國，其次是法國。
2004年食品加工機械的出口也達到了兩位數(shù)的增長，接近12%。其中，飲料加工設備和機械的增長最大，達到30%。烘焙機械設備的需求比去年增長了20%左右，肉類加工設備再一次增長11%。
向歐盟國家的供貨也增長了13%，超出平均水平。出口到北美的食品加工機械同樣增長了11%。相對而言，來自東南亞和歐洲其它國家的需求看起來已經(jīng)超過它的峰值。
美國仍然是食品加工機械業(yè)大部分領域內的最主要的出口國家，俄羅斯緊隨其后�，F(xiàn)在中國也是該行業(yè)內十大主要出口國家之一。
德國制造 – 創(chuàng)新并以客戶為中心
不管是跨國企業(yè)還是中小型公司都選擇“德國制造”。起決定性因素之一就是，德國機械設備在技術先進性，安全性及可靠性等方面都享有突出的國際盛名。
德國機械工程行業(yè)投入大量資金在研發(fā)上-平均花在研發(fā)上的金額大約占企業(yè)營業(yè)額的10%。德國主要產品制造商注冊的專利占全球機械制造領域注冊專利的28%，這使其創(chuàng)新能力居于全球領導地位。
另一個使“德國制造”享有盛譽的原因是德國制造商能滿足個別客戶的特殊需求，并能為他們量體裁衣；同時為客戶提供周到的廣泛的產品服務。這些因素綜合起來保證了購買德國設備成為非�？煽康耐顿Y。
