全世界用在水果方面的包裝材料有木箱、竹筐、硬塑料和泡沫塑料、硬紙板或瓦楞紙板。瓦楞紙箱由于它的特點(diǎn)，是目前最廣泛使用的包裝材料。
瓦楞紙板的結(jié)構(gòu)有二層瓦楞紙板、三層瓦楞紙板和五層瓦楞紙板。二層瓦楞紙板是指一張襯板紙和一層瓦楞原紙，在水果包裝中只是用作隔檔和襯墊。三層瓦楞紙板也稱(chēng)單瓦楞紙板，兩層箱板紙中間夾一層瓦楞原紙，一般用于內(nèi)包裝，也可用于格子板或分層襯墊。五層瓦楞紙板也稱(chēng)雙瓦楞紙板，三層箱板紙中間夾兩層瓦楞原紙。五層瓦楞紙箱有很好的抗壓強(qiáng)度，通常用于出口包裝。
在設(shè)計(jì)水果用瓦楞紙箱時(shí)，我們不僅要考慮到水果的需要，同樣也要考慮到市場(chǎng)的要求，如使用材料的數(shù)量、質(zhì)量，以及組合的方法，包括包裝、封箱、搬運(yùn)和托盤(pán)貨物集裝、堆碼等具體問(wèn)題。
瓦楞的楞型寬度和高度都會(huì)影響瓦楞紙板的壓強(qiáng)，抗平壓強(qiáng)度、邊壓強(qiáng)度和抗破裂強(qiáng)度。A型瓦楞和C型瓦楞因?yàn)橛懈吣蛪簭?qiáng)度和挺度，以及較好的緩沖性能等優(yōu)點(diǎn)，適合用于水果包裝。E型瓦楞主要用于小的折疊紙盒，它為高質(zhì)量的印刷和標(biāo)貼圖案提供了平整的表面。外層襯板紙需要高的抗拉強(qiáng)度，而內(nèi)層襯板紙需要好的挺度。再生紙比進(jìn)口紙便宜，但抗拉強(qiáng)度較低。
淀粉粘合劑對(duì)于不是高濕度條件下的包裝是十分理想的。所有的出口包裝必須使用防水粘合劑。防水粘合劑對(duì)防止紙板的脫層和包裝失效是必不可少的。在淀粉中加入防水化學(xué)物質(zhì)，就能獲得特殊的防水粘合劑。
堆碼中垂直壓強(qiáng)通常是水果包裝最重要的一個(gè)方面。箱底的破裂不僅損壞包裝的水果，同樣會(huì)使整個(gè)包裝散開(kāi)，所以箱子頂端和紙板的邊上有足夠數(shù)量的垂直瓦楞，才會(huì)有足夠的抗壓強(qiáng)度。
在許多發(fā)展國(guó)家中，托盤(pán)已廣泛運(yùn)用于許多商品的運(yùn)輸，包括水果包裝。托盤(pán)上的包裝堆碼可以形成一個(gè)適合機(jī)械化搬運(yùn)的集裝貨物。搬運(yùn)托盤(pán)包裝的優(yōu)點(diǎn)是，搬運(yùn)中的勞動(dòng)力化費(fèi)大大降低；減少了運(yùn)輸費(fèi)用；有利于保護(hù)好商品并減少損失；適合機(jī)械化搬運(yùn)，速度較快；通過(guò)增高堆碼，貯藏空間能有效利用，而且托盤(pán)還促進(jìn)推廣了標(biāo)準(zhǔn)尺寸的運(yùn)用。
傳統(tǒng)的托盤(pán)通常是用木頭制成的，現(xiàn)在也有紙板、塑料、金屬或混合材料制成的。最簡(jiǎn)單的木頭托盤(pán)設(shè)計(jì)有供鏟車(chē)兩向進(jìn)叉和四向進(jìn)叉兩種式樣。四向進(jìn)叉式的托盤(pán)制造起來(lái)比較困難，但運(yùn)輸者和市場(chǎng)上都比較需要。許多國(guó)家包括所有的歐洲和北美國(guó)家都采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)托盤(pán)。這種托盤(pán)的尺寸是1.2米×1米，其它廣泛使用的托盤(pán)尺寸是1.2米×0.8米和正方形1.1米×1.1米兩種。
海運(yùn)冷藏容器經(jīng)常用于水果出口。容器內(nèi)有效的空間利用防止了高昂的運(yùn)輸費(fèi)用。海運(yùn)容器都有標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際尺寸，長(zhǎng)分別是6.1米或12.2米，寬2.44米，高2.44米或2.59米。內(nèi)部尺寸是隨結(jié)構(gòu)方法和冷藏設(shè)備的變化而變化的。最小的內(nèi)部寬為2.22米，這使任何一種托盤(pán)系統(tǒng)都能使用。松散包裝可以堆放在頂端空間，隨容器的結(jié)構(gòu)不同而變化。如果包裝堆放很松，它們應(yīng)有效地適合海運(yùn)容器，適合1.1米正方形托盤(pán)，凡按此托盤(pán)設(shè)計(jì)的包裝肯定也能裝載海運(yùn)容器，這種容器的最小寬度為2.25米。
通常根據(jù)進(jìn)口商特別喜愛(ài)的一些包裝，了解其進(jìn)口包裝的性能，并符合零售商的需要。凈重是很重要的，有時(shí)必須改變包裝的尺寸，以符合重量的要求。多年的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，長(zhǎng)與寬的比率為1.5:1，是進(jìn)口商最能接受的。長(zhǎng)與寬之比接近1:1，不僅在外表上不受歡迎，而且也很難適用于托盤(pán)。還有，長(zhǎng):寬:高是2:1:2的包裝，雖然用料最省，但在堆碼中也是不夠穩(wěn)定的。這樣就增加了運(yùn)輸和貯藏中的問(wèn)題。所以?xún)H在節(jié)約材料方面考慮問(wèn)題是不實(shí)際的。
水果的包裝應(yīng)符合包裝機(jī)械化，所以還必須根據(jù)機(jī)器的要求來(lái)設(shè)計(jì)紙箱。機(jī)器包裝的箱子體積一般說(shuō)來(lái)要比用手工裝的箱子要大些。
空氣流通能使水果的溫度降低，所以裝水果的瓦楞紙箱一般都開(kāi)通氣孔。空氣通過(guò)通氣孔還能防止水果在氧化過(guò)程中熱量的產(chǎn)生。通氣孔對(duì)冷藏水果，尤其是壓縮空氣冷藏是非常重要的。通氣孔促進(jìn)了水果產(chǎn)生的乙烯疏散，但對(duì)氧氣和二氧化碳的轉(zhuǎn)換不是很重要。因?yàn)檫@些氣體能通過(guò)紙板流通。如果紙箱內(nèi)再使用一個(gè)塑料袋以減小水果周?chē)諝庵醒鯕獾暮�，通氣孔幾乎是不起作用的，相反塑料袋�?nèi)會(huì)產(chǎn)生高濕度，加速水果的腐爛。
通氣孔的直徑通常是25~30毫米，孔的總面積不能超過(guò)整個(gè)包裝面積的3~5%，除非需要壓縮空氣冷凍。如果必須有拎手孔的話(huà)，通氣孔應(yīng)放在箱壁的頂端，兩個(gè)較小的手指孔占30毫米空間，比一個(gè)拎手孔引起的壓強(qiáng)減少要小，并且還會(huì)減少手指對(duì)水果損壞的風(fēng)險(xiǎn)。通氣孔的數(shù)量和大小應(yīng)根據(jù)水果的物理?xiàng)l件決定，如水果的形狀、箱子的貯藏條件等。
瓦楞紙箱的抗壓強(qiáng)度是受濕度影響的，這種濕度是有多方面的因素造成的。但主要是空氣中的水汽。其它來(lái)源，如雨天、包裝從冷藏處移出來(lái)時(shí)表面的水汽，以及瓦楞紙箱內(nèi)部水果蒸發(fā)出來(lái)的水份。由于紙板中濕度增加，抗壓強(qiáng)度快速降低。所以應(yīng)采用防水處理以保持箱子的抗壓強(qiáng)度。表面涂層可以防雨和防止冷凝，但只能相對(duì)減少水汽的吸收量。通過(guò)浸漬處理的瓦楞紙箱能夠長(zhǎng)時(shí)間防止水汽，同樣也能提高抗壓強(qiáng)度和挺度，特別是可以增強(qiáng)低克重或質(zhì)量較差紙板的抗壓強(qiáng)度。
如果生產(chǎn)過(guò)程在紙漿中加入抗?jié)駝┛梢蕴岣呒垙埖姆浪阅�。也可以通過(guò)淋蠟或浸蠟，或用一定高聚合物涂層對(duì)箱和紙的表面進(jìn)行防水處理。紙板浸入溶蠟中，將蠟涂在瓦楞紙芯和層紙上，幾乎可以完全防水。
所需涂料的質(zhì)量隨防潮劑涂敷方法的不同而不同。如果瓦楞紙板用蠟涂層、采用噴霧處理，蠟的數(shù)量是每平方米30克；如果是浸漬處理，每平方米200~300克。樹(shù)脂和高聚合物防潮處理不同，但通常是每平方米10~20克。
封箱是簡(jiǎn)單而重要的程序，通常方法是采用液體粘合劑、膠帶粘合劑、U形釘、打包帶。熱熔粘合劑適合連續(xù)機(jī)械化操作，效率很高，適用于兩層水果包裝。聚丙烯塑料打包帶通常用于水果包裝，能方便并很緊地系住包裝。用于水果包裝的封箱帶是透明或不透明的壓敏膠帶，使用方便，價(jià)格適中。
介紹水果包裝的幾種襯墊材料：
裹包紙，應(yīng)該是軟、滑、清潔、無(wú)微和柔韌。必須通過(guò)化學(xué)處理以防止發(fā)霉，許多國(guó)家已禁止用二苯基進(jìn)行處理。裹包紙可以防止水果振動(dòng)損壞，減少水份散失，并降低霉變的速度。
單面或雙面紙板，可用作隔板以防止水果之間的相互接觸。紙板隔檔在水果中間時(shí)可以給包裝提供附加的堆碼強(qiáng)度。
不同尺寸的紙漿模淺盤(pán)，適合不同大小的水果。盤(pán)應(yīng)該是無(wú)味、清潔，而且彩色不能印在水果上。泡沫聚苯乙烯模淺盤(pán)，像紙漿模淺盤(pán)一樣使用。薄型聚氯乙烯或塑料模淺盤(pán)，也可以制成不同大小和形狀用來(lái)盛裝水果，防止水果振動(dòng)損壞。
泡沫塑料片，包括柔軟的泡沫聚乙烯、聚氨酯或聚苯乙烯，都可以作為薄片材、厚隔片或格架套筒。泡沫聚苯乙烯片材能吸收垂直沖擊力，防止箱邊之間的撞擊。
塑料氣泡襯墊，是由充空氣的塑料薄膜制成，用作襯墊或放在水果上，防止水果振動(dòng)損壞。塑料薄膜內(nèi)襯，厚002~004毫米，用作襯袋，防止水份損失并控制氧氣和二氧化碳集中，防止水果腐爛。
要確保水果能處在良好條件下到達(dá)目的地，必須注意選擇那些在正常堆放時(shí)不會(huì)漲縮的包裝材料；在收獲、打包、運(yùn)輸時(shí)小心裝卸；仔細(xì)選擇襯墊物和保護(hù)材料，以保證水果放在固定的位置，相互之間不會(huì)摩擦；不能過(guò)量包裝；堆放時(shí)不允許超出設(shè)計(jì)好的高度；水果和箱頂之間要放一個(gè)襯墊，防止水果運(yùn)動(dòng)。
