近日，筆者在鄂州市城區(qū)小南門南端早點(diǎn)市場發(fā)現(xiàn)，炸油條、油餅的攤主隨手抄起一張大若巴掌的書刊紙包著油條（油餅、面窩）交給顧客，爐灶旁和案桌下撒滿了食客們丟棄的浸透油污的書刊紙片。類似現(xiàn)象在市計(jì)量管理所大樓兩側(cè)、吳都社區(qū)等地餐飲市場同時(shí)存在。有關(guān)人士呼吁，用廢舊書刊紙包裝食品不利于健康。
據(jù)了解，由于有關(guān)職能部門對廢舊書、報(bào)紙包裝食品對人體的危害性宣傳不夠，使得個(gè)體飲食攤主就地收購舊報(bào)紙、課本、試卷等包裝油條、油餅、面窩等食品。這些廢舊包裝紙均從社會(huì)上各機(jī)關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位或個(gè)人手中購進(jìn)，加之業(yè)主們限于庫容，將其堆積在室內(nèi)倉庫旮旯，積滿蜘蛛網(wǎng)和灰塵；蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲在此棲息和繁殖，其病菌潛伏在廢舊書、報(bào)紙上。此其一。二是廢舊書、報(bào)紙由于被廣大的讀者們傳閱，極易被肝炎和結(jié)核等傳染病源所污染。有資料顯示，一張32開的舊報(bào)紙，竟藏有細(xì)菌150多萬個(gè)。三是據(jù)衛(wèi)生專家介紹，廢舊報(bào)紙、書刊的油墨中含有致癌物氯聯(lián)苯成分（簡稱PCB）。使用這樣的廢舊報(bào)紙（書刊）包裝食品，會(huì)使氯聯(lián)苯污染食品，進(jìn)入人體對健康和安全存在潛在的威脅。
應(yīng)該指出，該市飲食市場上食品包裝之臟亂與商品日益發(fā)展的大好形勢是很不協(xié)調(diào)的，目前尚無一種經(jīng)濟(jì)的替代品。要改變這種現(xiàn)狀，必須從以下三個(gè)方面努力：一是嚴(yán)肅食品衛(wèi)生法律法規(guī)，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要切實(shí)加強(qiáng)對接觸食品包裝用紙的衛(wèi)生監(jiān)督管理，各種包裝紙應(yīng)符合《食品包裝紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。隨時(shí)抽樣檢驗(yàn)，做到嚴(yán)格執(zhí)法。凡不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的廢舊報(bào)紙（書刊），一律不準(zhǔn)包裝早點(diǎn)食品。二是有關(guān)食品包裝部門要逐步建立和健全食品包裝加工銷售配套的生產(chǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)，為食品包裝提供物質(zhì)基礎(chǔ)；要廣開生產(chǎn)門路，立足本地，培養(yǎng)一批精通業(yè)務(wù)技術(shù)的食品包裝人才，不斷提高包裝裝潢水平，包裝（紙袋）既要新穎別致，規(guī)格各異，又要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三是餐飲業(yè)主要不斷提高文明經(jīng)商水平和服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)常組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，建立和健全衛(wèi)生操作規(guī)程，真正做到不用廢舊報(bào)紙（書刊）等包裝食品。
