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據(jù)河南省餐飲協(xié)會不完全統(tǒng)計，目前鄭州有各類飯店1.5萬家左右，業(yè)內(nèi)人士說，其中70%以上是中小型飯店，除一些規(guī)模較大的飯店有償向顧客提供小包裝正規(guī)餐巾紙外，多數(shù)中小飯店、便民餐館免費提供的餐巾紙，多是不合乎衛(wèi)生標準的劣質(zhì)紙巾。鄭州市衛(wèi)生防疫部門相關人員稱，這些都是不合格的餐巾紙，有些還添加漂白劑、熒光劑等，用這樣的紙擦嘴等于把超標的細菌、熒光劑、重金屬、有害化學物質(zhì)直接“擦”進嘴里，易引起腸炎、痢疾、腹瀉等腸道疾病，有的甚至有致癌的危險。
一查消費終端·小飯店
衛(wèi)生紙當作餐巾紙
1月12日中午12時，記者來到經(jīng)二路北段，狹窄的街道兩邊有很多小飯館。記者走進路西的一家小飯店，一進門就看到滿地是丟棄的廢餐巾紙。小飯店內(nèi)有七八張餐桌，每張桌子上都放有一卷白色衛(wèi)生紙，一些食客隨手拿起這些衛(wèi)生紙撕一段擦嘴。
1月13日早上和中午，記者又分別來到位于經(jīng)三路的棗莊社區(qū)、儉學街及政七街的一些早餐點和飯店，記者看到這些小飯店用的要么是便宜的卷裝餐巾紙，要么是粉紅、綠、黃等顏色的餐巾紙，還有的餐巾紙雪白發(fā)亮，里面卻透出星星點點的黑點，拆開后，有很多紙屑和白色的粉末狀的東西飄落……
記者看到，很多就餐者吃完飯后，隨手用這些“餐巾紙”擦嘴。
在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，很多小飯店老板明知一些“餐巾紙”不合乎衛(wèi)生標準，但為了降低經(jīng)營成本，他們?nèi)匀幌蝾櫩吞峁?/p>
經(jīng)二路一家燴面館的老板說，他們是做小本生意的，為省錢只有使用此類餐巾紙。
政七街一家小飯店老板透露，餐巾紙在飯店內(nèi)的消耗量很大，并且小飯店都是免費提供給顧客使用。為了降低成本，飯店都去批發(fā)市場批發(fā)成包的便宜紙巾，回來后由服務員手工折成三兩張一沓供客人使用，這些紙巾大都是劣質(zhì)的，很少有經(jīng)過消毒、加工的符合衛(wèi)生標準的餐巾紙。
但在采訪中，一些小飯店的老板則說，好多顧客都覺得飯店的衛(wèi)生紙不衛(wèi)生，使用自帶的餐巾紙。
市民陳女士接受記者采訪時說，幾天前她和兒子在小區(qū)內(nèi)一家餃子館吃飯。她用服務員拿來的餐巾紙給兒子擦手和嘴，擦完油污后發(fā)現(xiàn)，兒子的嘴上和手上殘留一層白屑。陳女士仔細看了一下，發(fā)現(xiàn)這些餐巾紙表面顏色潔白，輕輕一拉就破，一抖直掉紙渣。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)很多市民有這種遭遇，特別是男士，很少隨身攜帶餐巾紙，往往在小飯店吃過飯后，不得已使用這種劣質(zhì)餐巾紙。
二探銷售市場·批發(fā)城
批發(fā)的卷紙是“三無”產(chǎn)品
昨天上午，記者來到農(nóng)業(yè)路黃河食品城，在衛(wèi)生紙銷售區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)有幾家銷售餐巾紙的攤位。
“我們這里的餐巾紙基本上都是開小飯館的來批發(fā)。小飯館都是做小本生意的，都用3角錢一卷的餐巾紙�！币患壹埖昀习逭f。
記者隨后走進另一家餐巾紙批發(fā)商店，老板熱情地介紹說：“如果飯店規(guī)模大就買一元錢一卷的，質(zhì)量比較好，如果是小飯店，就買三五角錢一卷的就行了。”接著老板拿出了3角錢一卷的餐巾紙，記者發(fā)現(xiàn)該餐巾紙沒有任何產(chǎn)品說明，找不到生產(chǎn)日期和產(chǎn)品標號。卷紙粗糙，拉開時可以明顯看到有許多紙屑，而且卷紙中間也沒有打虛線以方便撕斷，卷紙上還有許多類似霉點的東西。
記者問：”這紙的質(zhì)量不怎么好啊�！崩习逭f：“許多開飯店的都買這樣的紙，便宜�！�
記者來到第三家銷售餐巾紙的批發(fā)部時，看到一名開面包車的男子正在批發(fā)餐巾紙。批發(fā)部老板說地上堆放的各類紙巾都是飯店用的。記者翻看男子批發(fā)的餐巾紙，多數(shù)是大塑料包包裝，每包因重量不等價格從14元到22元，外包裝上沒有商標、生產(chǎn)廠家，也沒有標明衛(wèi)生消毒準字、執(zhí)行標準及生產(chǎn)日期等相關標準。
昨天下午，記者來到位于南三環(huán)的萬客來食品城，發(fā)現(xiàn)很多攤位批發(fā)的餐巾紙沒產(chǎn)地、衛(wèi)生消毒準字和執(zhí)行標準。
三追生產(chǎn)環(huán)節(jié)·造紙廠
報料人稱餐巾紙垃圾做成
昨天記者采訪后離開萬客來食品城時，一名30多歲的男子悄悄叫住記者，他說自己叫盧方(化名)，在鄭州郊區(qū)一家造紙廠干了6年，很多餐巾紙都是用回收的垃圾制成的。
他說，造紙廠的原料分幾個區(qū)域，有回收的紙箱、廢棄紙片、舊報紙、衛(wèi)生紙等垃圾區(qū)，小飯店的餐巾紙都是用這些廢棄的紙片、衛(wèi)生紙等垃圾原料制造的。
用廢棄的紙片、舊報紙、衛(wèi)生紙如何生產(chǎn)餐巾紙？盧方說，造紙廠都有大水泥池，把這些碎垃圾堆放進池子內(nèi)，先用水浸泡一定時間，然后再加入大量的工業(yè)用腐蝕劑，讓這些垃圾腐爛成紙漿，通過沉淀、過濾，把一些不能粉碎的塑料制品、石塊等去掉，隨后將這些紙漿渣盛入大水缸內(nèi)，加入大量的漂白劑、對人體有害的滑石粉……再加入一些木漿、凝固劑等，隨后上機器烘干，制造出紙張，切割成餐巾紙。
盧方說，這些餐巾紙的原料太骯臟了，他親眼所見，這些垃圾中有女人用過的衛(wèi)生巾、醫(yī)院丟棄的包扎過的紗布、衛(wèi)生紙，甚至一些垃圾上還帶有血跡。
昨天下午5時，記者通過各種關系聯(lián)系到鄭州市北郊一名造紙廠老板，他所說的情況與盧方透露的情況大致相同。他還透露，因為一些餐巾紙原料多是回收的書報紙，紙漿中印字的油墨很難完全清除掉，所以紙面上能發(fā)現(xiàn)少量很小的黑點等雜質(zhì)。還有一種用廢紙做原料生產(chǎn)的餐巾紙，纖維很短，強度較低，手感差，用手輕輕一拉，紙面就會撕裂、掉毛、掉粉。回收紙造紙巾雖然也經(jīng)過脫色處理，但其中的鋁、鎘、鉛等有害物質(zhì)仍留在紙漿中，脫色時加入的增白劑和漂白劑對人體有致癌作用。因為這種紙有市場，很多批發(fā)商進貨無一例外將衛(wèi)生紙當餐巾紙用。
四大健康危害
易引起腸炎、痢疾、腹瀉……
據(jù)了解，國家質(zhì)檢總局在《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》中強調(diào)，“生產(chǎn)紙巾紙(含餐巾紙)只可以使用木材、草類、竹子等原生纖維做原料，不得使用任何回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維狀物質(zhì)做原料”。還規(guī)定，“生產(chǎn)皺紋衛(wèi)生紙可以使用原生纖維、回收的紙張印刷品、印刷白紙邊做原料，不得使用廢棄的生活用紙、醫(yī)療用紙、包裝用紙做原料”。
餐巾紙按國家標準叫紙巾紙，包括面巾紙、濕巾等。衛(wèi)生紙則是普通生活用紙，不能在就餐時使用。因為二者用途上的明顯區(qū)別，所以衛(wèi)生紙和紙巾紙在原料、衛(wèi)生標準、質(zhì)量標準上都有明顯不同。因為原料不同，衛(wèi)生紙用做餐巾紙時細菌、重金屬和不明化學物質(zhì)都可能超標。人們用這樣的紙擦嘴，很容易把上面的有害物質(zhì)擦到嘴上，再吃進肚子。據(jù)鄭州市衛(wèi)生防疫人員介紹，對餐巾紙的衛(wèi)生指標要求是非常嚴格的，應有衛(wèi)生許可證號，不允許含有致病菌�，F(xiàn)在很多批發(fā)市場出售的劣質(zhì)紙巾，不僅細菌含量超標，有些還添加漂白劑、熒光劑等，這樣的紙當作餐巾紙易引起腸炎、痢疾、腹瀉等腸道疾病，有的甚至可能致癌。另據(jù)了解，滑石粉不屬于食品添加劑，為白色或灰白色結晶性粉末，是用含有硅酸鎂的礦石制成的，會對人體健康構成危害。
“目前市面上還有一種彩色餐巾紙，有粉紅、黃色、藍色、綠色等，這類餐巾紙是名副其實的垃圾紙。之所以要把紙染上顏色，主要是因為這種紙的原料除了回收紙外，還可能有其他垃圾紙，連添加增白劑都不可能變白，只好把紙染成各種顏色來掩蓋�！毙l(wèi)生防疫人員說，市民就餐時如感覺餐巾紙質(zhì)量差應拒絕使用，可向衛(wèi)生監(jiān)督部門投訴。他們也希望質(zhì)量技術監(jiān)督部門對造紙廠嚴查，工商行政管理部門對紙制品市場嚴查，堵住一些質(zhì)量差的餐巾紙的源頭。
五個鑒別招數(shù)
或燒或看或揉或照……
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，辨別劣質(zhì)餐巾紙可以用驗鈔機或滅蚊用的紫光燈照射，因為劣質(zhì)餐巾紙在漂白紙漿過程中加入大量漂白劑和增白劑，一照就會呈現(xiàn)強烈的“熒光”；最方便的是用火燒，劣質(zhì)紙燃燒后的紙灰呈黑色，而優(yōu)質(zhì)餐巾紙的紙灰是灰白色，并且紙灰殘留量非常少，消費者在就餐時不妨一試。
鄭州市質(zhì)檢所輕工室的工作人員說，雖然紙的原料我們很難用肉眼分辨，但仍可以通過一些小竅門來鑒別紙的質(zhì)量好壞。
看顏色，好的紙巾紙因為沒有熒光增白劑，所以并不很白，而是略微發(fā)黃；
看是否有墨點，因為回收紙張上有墨跡，重新制成衛(wèi)生紙時墨跡并不能完全消除，所以衛(wèi)生紙上面有斑斑點點的黑點，即墨點；揉搓，再生紙漿為原料的衛(wèi)生紙拉力很差，一拉就破，沒有韌性，用手揉搓還會掉紙屑，而原生紙漿紙就不會出現(xiàn)這樣的問題。
另外，如果想看看紙里是否有熒光增白劑，可以用驗鈔筆或驗鈔機照，如果發(fā)藍光就是有熒光增白劑。
