采用無苯印刷技術(shù)將成食品包裝材料主流
全國食品包裝安全技術(shù)研討會近日在四川省成都市召開,會議以“放心食品、健康包裝、無苯印刷”為主題,就我國食品包裝安全無苯油墨等新技術(shù)、新材料展開研討。
在全國食品包裝安全技術(shù)研討會上,參會代表就食品包裝有害物質(zhì)殘留影響食品安全的現(xiàn)狀提出了見解。我國食品塑料材料包裝的安全形勢非常嚴(yán)峻,市場上很多食品塑料包裝材料難以符合國家對食品安全、衛(wèi)生和環(huán)保方面的要求。近幾年,各地包裝袋的抽樣合格率普遍偏低,合格率只有50%-60%。不合格的原因主要是苯類殘留物超標(biāo)。中央電視臺《每周質(zhì)量報告》曾播出蘭州“有毒奶粉”事件,因甲苯、二甲苯溶液殘留物超標(biāo),抽查食品包裝袋不合格率高達(dá)50%。苯類溶劑的毒性較大,若滲入皮膚或血液,苯類溶劑的殘留物會隨血液危害人的血球及造血機能,損害人的神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致白血病發(fā)生,美國FDA將其列為可致癌化學(xué)品。因此,在美國、西歐以及日本等發(fā)達(dá)國家明文規(guī)定,在食品包裝印刷中禁止使用苯類溶劑。但我國至今仍沒有明確的規(guī)定。在食品包裝薄膜、制袋生產(chǎn)中,油墨和粘合劑的溶劑普遍使用苯類(甲苯、二甲苯)溶劑,并且沒有管理和監(jiān)督,目前已到了有關(guān)部門下決心嚴(yán)加管理的地步。
塑料包裝材料對食品安全的影響
我國的塑料包裝材料,特別是軟性的食品、藥品用復(fù)合包裝材料,在最近的20年中得到了飛速的發(fā)展,不僅生產(chǎn)廠家多,產(chǎn)品的品種多,質(zhì)量也達(dá)到了一定的水平。但是,在包裝工業(yè)飛速發(fā)展的過程中,我們把主要精力放在了規(guī)模、產(chǎn)量、物理機械性能、耐高低溫要求、抗介質(zhì)侵蝕等方面,而對包裝材料本身的衛(wèi)生安全性能卻還不夠重視。所以,不少復(fù)合包裝材料的生產(chǎn)廠家,對原輔材料的采購、使用、生產(chǎn)條件的完善、直到產(chǎn)成品的檢測都存在著一些不衛(wèi)生、不安全的隱患;許多食品藥品生產(chǎn)廠家,采用的包裝材料對包裝物和人體的衛(wèi)生安全影響方面考慮不周,只注重牢度、強度、外觀和價格,最多關(guān)心一下有無異味。總體上講,過去大家在包裝材料對食品藥品衛(wèi)生安全以及包裝材料對地球環(huán)境的潛在影響方面關(guān)注很少。因此,我國包裝材料的衛(wèi)生安全質(zhì)量與世界先進(jìn)水平相比,還有較大的差距。近二三年,國家對食品本身的衛(wèi)生安全問題進(jìn)行了監(jiān)督檢查,實施了放心食品工程,實行了QS認(rèn)證和市場準(zhǔn)入制度。2005年6月開始,又對食品包裝材料本身的衛(wèi)生安全問題進(jìn)行監(jiān)管和檢測,媒體曝光了一些食品包裝袋中的苯類超標(biāo)事件,引起了全社會的高度關(guān)注。這是我國政府實行以人為本、保護(hù)消費者安全健康的重要舉措,是社會進(jìn)步的表現(xiàn)。
在復(fù)合包裝袋上印刷的油墨,大多是含甲笨、二甲苯的有機溶劑型凹印油墨。其中,有兩個方面與食品的衛(wèi)生安全或人體健康有密切的關(guān)系:
第一是苯類溶劑。在GB-9685標(biāo)準(zhǔn)中不允許使用,但實際情況卻仍被大量使用,這是十分不應(yīng)該的。甲苯、二甲笨的沸點都超過110℃,在印刷工藝過程中,干燥溫度只有70℃-80℃,很少超過90℃的,而且車速很快,每分鐘高達(dá)150米甚至250米,溶劑不能被徹底清除,總會有一部分殘留在墨層中。如果被人體吸收,會損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)和破壞人體的造血功能,引起嘔吐、失眠、厭食、乏力、白血球降低、抵抗力下降等典型的永久性苯中毒癥狀,在職業(yè)。ㄈ缰菩瑯I(yè)、箱包業(yè)、油漆業(yè)、裝修業(yè)等)中占有很大的比例。
第二是油墨中所使用的顏料、染料中,存在著重金屬(鉛、鎘、汞、鉻等)和苯胺或稠環(huán)化合物等物質(zhì)。
重金屬中的鉛會阻礙兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)育。汞對人體的神經(jīng)、消化、內(nèi)分泌系統(tǒng)和腎臟會產(chǎn)生危害作用,特別是對胎兒和嬰兒危害更大,還會損害人腦導(dǎo)致死亡。鎘會造成骨骼損害,而苯胺類或稠環(huán)類染料則是明顯的致癌物質(zhì),對人體的健康威脅很大。所以,包裝袋印刷油墨中的有害物質(zhì),對食品的衛(wèi)生影響和對人體的健康影響是明顯和嚴(yán)重的。除了基膜和油墨,復(fù)合用膠粘劑的衛(wèi)生安全性也同樣重要。在GB-9685標(biāo)準(zhǔn)中,只允許馬酸酐改性聚丙烯和聚氨酯膠粘劑被用在食品包裝之中,而以苯類為溶劑的單組分壓敏膠是不允許使用的。
無苯印刷技術(shù)是未來包裝的方向
目前,我國軟包裝用油墨接近5萬噸,其中氯化聚丙烯油墨約占40%以上,聚酰胺油墨約占30%以上,聚酯聚胺酯油墨約占近20%,其他如醇油性??于存在著耐溫性差、耐油性差、耐水性差的缺點,用量在逐年減少。氯化聚丙烯油墨由于對BOPP有很好的附著牢度,成為我國目前用量最大的品種,但由于油墨生產(chǎn)中帶入的殘留氯以及甲苯等芳香烴,用其做溶劑可能引起對食品的污染,不符合環(huán)保要求,帶來了很大的使用不安全性。聚酯聚胺酯油墨由于其改性品種多、應(yīng)用范圍廣、耐溫性、耐水性佳、印刷光澤度高、毒性小,發(fā)展極為迅速,正逐漸加快取代氯化聚丙烯油墨的步伐。雖然醇溶性油墨目前應(yīng)用較少,但其增長速度也在加快,越來越多的企業(yè)采用醇溶性油墨與雙組分聚胺酯粘合劑結(jié)合使用,減少甲苯的使用和排放。
包裝對食品的安全問題,包裝企業(yè)要從技術(shù)源頭加以保障,無苯油墨的環(huán)保評價基本上達(dá)到了無毒無害,從食品安全工藝角度,應(yīng)該說是一個發(fā)展方向。
目前,市場上綠色食品的種類越來越多,但是,許多綠色食品卻沒有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。21世紀(jì)是環(huán)保世紀(jì),環(huán)境問題日趨重要,資源能源更趨緊張。構(gòu)筑循環(huán)經(jīng)濟(jì)社會,走可持續(xù)發(fā)展道路成為全球關(guān)注的焦點和迫切任務(wù),并成為各行各業(yè)發(fā)展及人類活動的準(zhǔn)則。中國包裝產(chǎn)業(yè)在快速壯大的同時,應(yīng)重視衛(wèi)生和環(huán)保,積極推廣健康包裝無苯印刷技術(shù),提高食品包裝產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平,減少包裝中有害物質(zhì)對消費者身體健康和生態(tài)環(huán)境的影響,讓消費者對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心,這需要全社會的共同努力。