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廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)為何“大而不強(qiáng)”
 
http://www.sbdailynews.com 　2008-04-15 農(nóng)民日?qǐng)?bào)
    　廣西蔗糖，都說(shuō)是“甜蜜的事業(yè)”，長(zhǎng)期以來(lái)又總是甜中帶苦，時(shí)甜時(shí)苦。
　
  　 這不，恰巧榨季來(lái)襲的雨雪冰凍天氣，使全區(qū)約1000萬(wàn)畝甘蔗受災(zāi)，不僅使產(chǎn)量、糖分損失嚴(yán)重，更嚴(yán)重的是造成蔗種緊缺，今年從種蔗面積到品種結(jié)構(gòu)都面臨考驗(yàn)。

 　 榨季廣西甘蔗面積1338萬(wàn)畝，占全區(qū)耕地面積三分之一強(qiáng)，甘蔗收入直接關(guān)系著全區(qū)過(guò)半農(nóng)民的生計(jì)，糖業(yè)效益牽動(dòng)著30多萬(wàn)產(chǎn)業(yè)員工的生活，蔗糖生產(chǎn)左右著廣西半數(shù)縣市區(qū)的財(cái)政收入。業(yè)內(nèi)有人形象地說(shuō)：“蔗糖打個(gè)噴嚏，整個(gè)廣西都會(huì)感冒�！�
　
  　豈止如此，廣西蔗糖已經(jīng)占據(jù)全國(guó)60%產(chǎn)量和市場(chǎng)份額，是廣西唯一能對(duì)國(guó)計(jì)民生有著重大影響的產(chǎn)業(yè)。從新中國(guó)第一個(gè)五年計(jì)劃上馬、1956年建成“貴糖”算起，蔗糖在廣西作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)“年過(guò)半百”，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最成熟的經(jīng)濟(jì)支柱，也是在全國(guó)長(zhǎng)期坐穩(wěn)“老大”交椅的產(chǎn)業(yè)。

　　然而，大是大了，本應(yīng)“年富力強(qiáng)”的廣西蔗糖卻稱(chēng)不上“強(qiáng)”。我們不妨從產(chǎn)業(yè)鏈的“第一車(chē)間”看起———

　　甘蔗平均畝產(chǎn)最好年景也只過(guò)了4噸而已，甘蔗平均含糖分目前只達(dá)到13.5%。而蔗糖生產(chǎn)成本要與國(guó)際接軌，生產(chǎn)一噸白糖消耗甘蔗必須從目前8噸降到7噸以下。按這個(gè)要求推算下來(lái)，甘蔗平均畝產(chǎn)必須突破5噸，同時(shí)糖分要提高到15%以上。達(dá)到這兩個(gè)指標(biāo)，意味著廣西不用增加種蔗面積，農(nóng)民就能增加四分之一收入，糖廠就能增產(chǎn)三分之一白糖。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)并不算高，在廣西一些實(shí)施良種良法特別是機(jī)械深耕的蔗區(qū)已經(jīng)達(dá)到，甚至大大超過(guò)。關(guān)鍵在于政府的扶持力度、企業(yè)的投入力度。

　　接下來(lái)再看蔗糖加工這個(gè)最有文章可做的“鏈條”。廣西制糖企業(yè)裝備與國(guó)際同行還有相當(dāng)差距，噸糖消耗能源高過(guò)人家，糖分回收率卻又低過(guò)人家，蔗糖生產(chǎn)成本自然缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。解決之道無(wú)非是引進(jìn)世界最先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)。

　　加工這個(gè)“鏈條”還要往橫向看，綜合利用大有文章可做。甘蔗渣造紙，是廣西貴糖首創(chuàng)并保持領(lǐng)先地位的技術(shù)，十年前貴糖以造紙為主的綜合利用產(chǎn)值就與制糖平分秋色，甚至制糖虧損也不怕，通過(guò)蔗渣造紙補(bǔ)虧還有利潤(rùn)賺。以前拿來(lái)燒掉的甘蔗渣，這10來(lái)年價(jià)格節(jié)節(jié)高，把“洛陽(yáng)紙貴”這個(gè)成語(yǔ)改成“廣西渣貴”，應(yīng)該更符合現(xiàn)今實(shí)情。

　　橫向看蔗糖加工鏈，一個(gè)初露頭角的大分支前景更誘人———生產(chǎn)生物燃料。利用廢糖蜜生產(chǎn)酒精（乙醇），跟蔗渣造紙一樣，在廣西早就是成熟技術(shù)�，F(xiàn)在推廣乙醇汽油，酒精值錢(qián)了，把蔗汁加工到糖蜜這個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)，且慢了———糖價(jià)好更賺錢(qián)就產(chǎn)糖，酒精價(jià)格好更賺錢(qián)就多生產(chǎn)酒精。對(duì)此最有發(fā)言權(quán)又不愿透露姓名的一位老糖人精辟地概括為：“糖進(jìn)酒退”，“酒進(jìn)糖退”。像這樣進(jìn)退自如、左右逄源，真是何其OK！

　　還是順著產(chǎn)業(yè)鏈往下看吧。廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)到白糖可以說(shuō)就終止了。以白糖為主要原料的飲料等食品，在廣西沒(méi)有一個(gè)大品牌、沒(méi)有一家大企業(yè)。讓廣西人汗顏的現(xiàn)實(shí)是，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)……哪家不千里迢迢來(lái)廣西買(mǎi)糖？為什么人家卻不把廠就近設(shè)在廣西？

　　怎樣把后續(xù)產(chǎn)業(yè)做起來(lái)暫且不說(shuō)了。蔗糖生產(chǎn)出來(lái)，市場(chǎng)價(jià)格時(shí)高時(shí)低，而且捉摸不定，多年來(lái)一直困擾企業(yè)，難了蔗農(nóng)。自治區(qū)政府確實(shí)努了力，又是實(shí)行甘蔗收購(gòu)“指導(dǎo)價(jià)”，又是出臺(tái)食糖“收儲(chǔ)價(jià)”，不過(guò)都還不是像糧食、棉花這樣的“保護(hù)價(jià)”，自然也就發(fā)揮不了像對(duì)糧食、棉花這樣的保護(hù)作用。糖廠、蔗農(nóng)當(dāng)然希望：能不能把“指導(dǎo)價(jià)”、“收儲(chǔ)價(jià)”進(jìn)一步搞成“保護(hù)價(jià)”？

　　好了，一根甘蔗，一粒白糖，已經(jīng)從第一產(chǎn)業(yè)說(shuō)到第二產(chǎn)業(yè)，還扯到了第三產(chǎn)業(yè)。繼續(xù)解放思想大討論嘛，這根甘蔗，這粒白糖，說(shuō)小也小，說(shuō)大也大，問(wèn)題是想做強(qiáng)，關(guān)鍵是要做強(qiáng)！

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