《食品安全法》中指出，食品包裝是指“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的材料�！苯鼛啄臧l(fā)生的多次食品安全事件，讓消費者開始關注食品成分及其使用添加劑的安全問題。然而作為食品“隱形添加劑”的食品包裝，其安全問題往往被人忽視。其實，食品包裝安全也是食品安全的重要組成部分。劣質的食品包裝接觸材料雖然不像病毒、細菌或二口惡英那樣對消費者身體造成直接的危害，但如果長期使用這些劣質材料包裝的食品，有毒有害物質會通過包裝滲入至食物中，在體內積累導致慢性中毒，對兒童和青少年的成長發(fā)育尤其不利。
在國外，食品包裝等同于食品，生產(chǎn)環(huán)境要求和處罰依據(jù)一致。因此，我們在關注食品安全的同時也要關注食品包裝的安全問題，而我國食品包裝安全問題目前比較嚴峻。近年來，由于食品包裝中有害物質殘留過高，食品因此被污染而引起中毒的事件頻頻發(fā)生。一些抽查的結果也顯示食品包裝安全問題不容樂觀，主要表現(xiàn)在：
包裝材料是食品包裝有害物質殘留的主要來源。如我們最常接觸到的塑料食品包裝，存在有毒單體殘留量超標和使用增塑劑、雙酚A等化學物質的問題。塑料食品包裝中的雙酚A和增塑劑在加熱后可融入食品，具有類雌激素的功能。近幾年的國家質量監(jiān)督抽查也顯示，相對其他材料，食品用塑料制品的總體合格率是最低的。紙包裝普遍被視為更“綠色”，其實并不意味著絕對安全和環(huán)保：某些盛裝牛奶的雪白紙盒、紙杯可能含致癌物質，因為增白紙張所用的熒光增白劑是一種致癌活性很強的化學物質，對人和動物有著很大毒害作用。
印刷油墨及印刷輔料帶來的問題也不少。目前主要用于復合包裝材料黏合劑和塑料印刷油墨的溶劑本身含苯，只能用含有甲苯的混合溶劑進行稀釋，如果企業(yè)在生產(chǎn)食品包裝時使用了純度較低的廉價甲苯，那么苯殘留的問題會更加嚴重。另外，很多企業(yè)為吸引消費者眼球，喜歡用彩色包裝紙包裝食品，造成含鉛的彩色油墨與食品“親密接觸”。苯類溶劑的毒性較大，被美國FDA列入可致癌化學品，會危及人的血液系統(tǒng)，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導致白血病發(fā)生。而某些鉛的化合物除了致癌，還會通過生殖傳給下一代，影響孩子的智力發(fā)育。
食品包裝的安全問題，需要國家加強管理和監(jiān)控，建立一個權威性的衛(wèi)生安全項目檢測體系。而對于消費者來說，一方面要科學選擇，注意包裝上的QS認證標志，另外也要合理使用，注重在日常生活中減少食品包裝對身體的危害。
如塑料制品，最好選擇原色、透明、無異味的，同時要注意保鮮膜或塑料制品的外包裝上是否寫有“PE”、“不含PVC”或“可用于微波爐加熱”這樣的標志，有“PE”標志的是首選，寫有“PVC”或沒有寫材質的盡量別買。要注意產(chǎn)品的使用方法和適用范圍，當食物被任何塑料膜包裝時，絕對不可使用微波爐烹調或者在蒸籠、電飯鍋中加熱。塑料制品盡量不要裝含油、酸性的食物。
對于紙質包裝，要注意特別白的紙質包裝含有熒光增白劑，日常生活中還要注意不能用廢舊書報來包裝食品，因為廢報紙的油墨中含有毒性很強的多氯聯(lián)苯及細菌和鉛、砷等重金屬。
此外，日常生活中應盡可能優(yōu)先選用不銹鋼、陶瓷和玻璃類制品來盛裝和加熱食品，而盡量不要用塑料制品。
