從消費(fèi)者角度看，食品是種私人物品，但從市場意義上講，食品是種公共物品。食品安全是對買賣食品的一種安全承諾。食品，不同于一般的消費(fèi)品，人們每日食用、飲用的食品都將通過新陳代謝被同化為人體組織的一部分。因此生產(chǎn)、加工、銷售安全的食品是種關(guān)乎全人類的責(zé)任。
隨著食品安全意識不斷提高，食品加工過程的最后一個環(huán)節(jié)——食品包裝，已愈來愈被人們所關(guān)注�！鞍b污染”事件的曝光及相關(guān)條例的不斷完善，都讓消費(fèi)者等懂得自我保護(hù)�！豆I(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》規(guī)定，從9月1日起，包裝食品用的紙袋、紙餐具等產(chǎn)品，必須在QS認(rèn)證后才可生產(chǎn)、銷售。視質(zhì)量如生命的食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，選擇先進(jìn)無菌包裝設(shè)備及高品質(zhì)無菌包裝材料，保障食品安全，是他們的一致共識。
無菌包裝技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的快速發(fā)展。業(yè)內(nèi)各研發(fā)機(jī)構(gòu)及設(shè)備、材料相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)在不斷提高食品安全保障水平同時，也在積極尋求“不破壞食品原本的營養(yǎng)成份”的最優(yōu)方式�！笆称钒踩缘谝弧迸c“營養(yǎng)功能”兼顧性原則正逐步為消費(fèi)者認(rèn)同，這也為無菌包裝技術(shù)及裝備的市場化應(yīng)用，開拓了廣闊的發(fā)展空間，業(yè)內(nèi)人士公認(rèn)無菌包裝業(yè)的發(fā)展正面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
