近日，聯(lián)合利華的濃湯寶在“新”包裝上配料表中標(biāo)注“可能含有”字樣引發(fā)質(zhì)疑，有些地方超市甚至對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行下架，該事件由此引發(fā)是否要標(biāo)明可能含有引起過(guò)敏的物質(zhì)的爭(zhēng)議。近日，在由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“食品安全與過(guò)敏原專家研討會(huì)”上，與會(huì)專家透露，目前我國(guó)開(kāi)始相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂，國(guó)家相關(guān)法規(guī)將有望要求標(biāo)注過(guò)敏提示。
標(biāo)注“可能含有”是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)
中華醫(yī)學(xué)會(huì)呂相征博士介紹，一項(xiàng)針對(duì)3974名15～24歲健康人群的調(diào)查結(jié)果顯示：在15～24歲年齡段健康人群中，約有6％的人曾患有食物過(guò)敏。約有76％的過(guò)敏反應(yīng)是由花生、大豆、牛奶、雞蛋、魚(yú)類、貝類、小麥和堅(jiān)果這8種常見(jiàn)致敏食品引起的，而最常見(jiàn)的致敏食物主要為水產(chǎn)品、牛奶和雞蛋。
對(duì)標(biāo)注“可能含有”致敏物質(zhì)，聯(lián)合利華回應(yīng)表示，由于一條生產(chǎn)線會(huì)同時(shí)生產(chǎn)不同口味的濃湯寶，不同產(chǎn)品的配料間不可避免地會(huì)出現(xiàn)微量交叉帶入，因此提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)注意。
“這其實(shí)是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)和廠家的自我保護(hù)”，呂相征表示，不同產(chǎn)品共線生產(chǎn)，加工設(shè)備中可能會(huì)有微量殘留，廠家不能保證不含有，國(guó)外企業(yè)的這種標(biāo)注方法值得借鑒。
記者在市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，東莞雀巢有限公司美極分廠制造的美極西湖牛肉羹湯料配料表中，除正常的配料說(shuō)明外，也標(biāo)示有這樣的說(shuō)明字樣。
明年八類食品將標(biāo)注過(guò)敏提示
中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所主任樊永祥介紹，衛(wèi)生部已公布了將于2012年4月實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，其中對(duì)標(biāo)注致敏物質(zhì)作出了規(guī)定：如果用麩質(zhì)的谷物、甲殼類動(dòng)物、魚(yú)類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅(jiān)果類等做配料，或者是加工過(guò)程中可能帶入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨識(shí)的名稱，或在鄰近位置加以提示”。這也是我國(guó)第一個(gè)對(duì)食物過(guò)敏提出要求的食品安全管理規(guī)定。
“歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家都明確提出對(duì)于導(dǎo)致食物過(guò)敏的成分必須明示，許多發(fā)達(dá)國(guó)家也十分重視對(duì)公眾進(jìn)行有關(guān)過(guò)敏原知識(shí)的教育”，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)孟素荷表示，隨著新版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，所規(guī)定的八大類食品及制品的標(biāo)簽將面目一新，消費(fèi)者將會(huì)在國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)上隨處看到“食品過(guò)敏”的標(biāo)簽。
