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在《蔡瀾品酒》里有這樣一段話：“白蘭地太香濃，伏特加太霸道，二鍋頭品質(zhì)參差不齊，Grappa好的少。如果將全世界的烈酒綜合起來，最后我要選的，還是威士忌 。不過真正喝威士忌的人，不管是混合還是純麥芽的，都一致公認(rèn)The Macallan為最好�！� 麥卡倫（Macallan）的歷史可以追溯到1824年。Alexander Reid在蘇格蘭東北的斯佩河畔創(chuàng)立了麥卡倫，隨后建立了釀酒廠并逐漸發(fā)展成為品牌立足的基石。 2018年建成開放的新麥卡倫釀酒廠位于斯佩賽（Speyside），由波浪形屋頂覆蓋的酒廠隱藏在五座滿是牧草的山丘之中，與周圍的環(huán)境渾然天成。釀酒廠由享譽(yù)國際的設(shè)計(jì)公司Rogers Stirk Harbour + Partners設(shè)計(jì)，總投資1.4億英鎊，耗時(shí)三年半建成。其木質(zhì)屋頂是世界上最復(fù)雜的木結(jié)構(gòu)之一，由3600個(gè)梁構(gòu)件、2500個(gè)屋頂板以鋼結(jié)構(gòu)支撐而成。憑借著出眾設(shè)計(jì)和環(huán)保理念，麥卡倫酒廠摘得2019年世界建筑節(jié)（WAF）能源與回收獎(jiǎng)項(xiàng)（Production Energy and Recycling）的殊榮。 這幢建筑包含一個(gè)訪客體驗(yàn)中心、三座釀酒房和一個(gè)整體屋頂覆蓋、擁有玻璃墻的麥芽漿房。這樣的建筑布局也彰顯了麥卡倫酒廠的期許。規(guī)劃這一當(dāng)代建筑布局的目標(biāo)是彰顯品相、醇正的品牌特質(zhì)。 設(shè)計(jì)公司Rogers Stirk Harbour + Partners的項(xiàng)目建筑師Toby Jeavons說道：“從訪客體驗(yàn)區(qū)域透過整個(gè)玻璃墻即可看到制酒設(shè)備，威士忌愛好者因而能在此一睹威士忌的生產(chǎn)過程。該建筑的設(shè)計(jì)風(fēng)格將銅制蒸餾器升華為一種別致的風(fēng)物�！� 采用的天然材料更是為其增添了一抹亮色。屋頂結(jié)構(gòu)所用木材來自芬林梅沙木業(yè)的Kerto LVL層積材。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)打造屋頂構(gòu)造的威海格工廠國際木材項(xiàng)目的銷售總監(jiān)Johannes Rebhahn如此評(píng)價(jià)道：“釀酒廠屋頂其實(shí)不是彎曲的，它是由很多個(gè)側(cè)面構(gòu)成。每三米有一處扭結(jié)，這對(duì)屋頂?shù)膸缀翁匦杂泻艽筇魬?zhàn)。Kerto LVL的運(yùn)用成功解決了難題�！� 訪客在參觀時(shí)抬頭即可看到結(jié)合了膠合木和Kerto LVL的屋頂結(jié)構(gòu)。堅(jiān)固的構(gòu)件不會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生卷曲。Kerto LVL同時(shí)也是快速輕質(zhì)的環(huán)保材料，Rebhahn表示工程師們非常認(rèn)可其技術(shù)特性，評(píng)價(jià)Kerto LVL是值得信賴的建筑材料。他說：“建筑使用木材的優(yōu)勢(shì)在于達(dá)到強(qiáng)度和重量的平衡。而且木材可防火，工程師可通過計(jì)算得出燃燒時(shí)間。” “醇境之源”麥卡倫藝術(shù)體驗(yàn)展 2021年12月3日起，麥卡倫在上海舉辦“醇境之源”藝術(shù)體驗(yàn)展，57瓶麥卡倫珍稀年份系列威士忌首次集體亮相。展覽攜手中國著名當(dāng)代藝術(shù)家打造全感官沉浸式盛宴，講述了一個(gè)從森林、河流、麥田、橡樹到威士忌的故事，其中包括晝夜光影下的新釀酒廠影像。展覽位于上海當(dāng)代藝術(shù)館，將持續(xù)至2022年1月16日。 以上信息來源于芬林梅沙木業(yè)、麥卡倫微信公眾號(hào)。
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