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“手中有糧，心里不慌，豐衣足食，喜氣洋洋”。我國人口超過13億，只有把飯碗牢牢端在自己手里才能保證社會(huì)穩(wěn)定。然而，記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近年來一些地方玉米等大宗農(nóng)作物大面積減產(chǎn)，個(gè)別地方甚至絕收。造成這種情況的一個(gè)主要原因，是秸稈還田不到位。如何處理秸稈，成為保障糧食安全的重要課題。
直接還田是主要處理方式
每到農(nóng)忙時(shí)節(jié)，處理秸稈已成為一項(xiàng)主要農(nóng)活。去年，僅江蘇省的秸稈數(shù)量就超過4323萬噸，其中水稻秸稈2341萬噸，小麥秸稈1737萬噸，玉米秸稈245萬噸。數(shù)量如此龐大的秸稈是怎樣“消化”掉的呢?
泗洪陳圩鄉(xiāng)劉宋村農(nóng)戶陳美娣告訴記者：“以前，秸稈是先燒掉一部分，再用一部分磨成粉喂豬，剩下的則用來燒飯�！敝苯訜�、充當(dāng)飼料、燒飯做菜是秸稈處理方法的“老三樣”。
隨著農(nóng)村生活方式的變化，電飯鍋、液化氣、電磁爐等正逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋灶，磚瓦房代替了草房，牲畜減少，秸稈成了多余�！艾F(xiàn)在村里大部分人會(huì)用機(jī)器把秸稈粉碎了埋地里，也有人偷偷地?zé)斩�。其�?shí)，相對于還田來說，還是燒掉最省事�！标惷梨氛f。雖然農(nóng)民認(rèn)為燒掉是處理秸稈最實(shí)惠、最方便的途徑，但由于政策不允許，大部分農(nóng)民還是把秸稈還到了田里。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，江蘇的秸稈還田率超過了75%。
還田不當(dāng)導(dǎo)致糧食減產(chǎn)
從1999年環(huán)保總局發(fā)布《秸稈焚燒和綜合利用管理辦法》、各地具體部署禁燒工作并推廣秸稈還田以來，江蘇水稻、小麥、玉米的總產(chǎn)量有15年在減少，僅有8年是增產(chǎn)。從單產(chǎn)來看，玉米的產(chǎn)量明顯下降，2012年，玉米單產(chǎn)量為每畝366公斤，比1999年的每畝389公斤減少了23公斤。
糧食減產(chǎn)與秸稈還田有沒有關(guān)系?長期從事秸稈研究的江蘇省農(nóng)科院研究員楊四軍、副研究員黃紅英等專家分析，秸稈還田本身是好事，但由于在實(shí)際操作中，秸稈還田補(bǔ)貼全部補(bǔ)給了農(nóng)民，沒有補(bǔ)給農(nóng)機(jī)手，因而農(nóng)機(jī)手為了省點(diǎn)油、多賺錢，沒有把秸稈反復(fù)粉碎和深埋，而淺埋在土地表層的秸稈是病蟲害的溫床。對農(nóng)民來說，雖然有秸稈還田補(bǔ)貼，但是用機(jī)器仍然要貼錢，再加上搶農(nóng)時(shí)，秸稈在地里還沒有完全腐爛就開始下一茬作物的播種，這使得小麥、玉米出苗率低，水稻長勢緩慢，最終導(dǎo)致三大糧食作物產(chǎn)量下降。
實(shí)際上，中國已連續(xù)多年處于糧食不夠吃的狀態(tài)。資料顯示，為填補(bǔ)缺口，我國已連續(xù)多年從國外進(jìn)口糧食。2008年，中國糧食首次產(chǎn)量大于需求;從2009年開始，供求關(guān)系又開始緊張;到2010年，再次出現(xiàn)缺口，當(dāng)年糧食缺口為352.3萬噸。
為了提高糧食產(chǎn)量，農(nóng)民只有增加化肥和農(nóng)藥的劑量。目前，我國化肥的用量是國際通用用量的5到6倍，這意味著即使短時(shí)間內(nèi)糧食產(chǎn)量有了保障，但從長遠(yuǎn)來看，隨著被化肥、農(nóng)藥侵蝕的土壤肥力逐年下降，糧食產(chǎn)量也必然下降，形成惡性循環(huán)。
要保障糧食安全，一不能靠進(jìn)口，二不能靠化肥。如何處理好秸稈，迫在眉睫。
如何科學(xué)處理秸稈?
中國是農(nóng)業(yè)大國，同時(shí)也是世界第一秸稈大國，每年有超過8.5億噸的水稻、小麥以及玉米秸稈，既然焚燒秸稈被屢屢禁止，秸稈還田又影響糧食產(chǎn)量，那么，秸稈究竟該如何處理?
為此，記者采訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的潘根興教授、南京林業(yè)大學(xué)的周建斌教授以及揚(yáng)州大學(xué)的朱新開教授等專家學(xué)者，了解到目前處理秸稈有以下幾項(xiàng)技術(shù)。
一是秸稈能源化利用，如用秸稈發(fā)電，提供電能。目前，江蘇已有10多家投資運(yùn)行的秸稈發(fā)電廠。但由于運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本高、電廠熱效率低等原因，目前這些秸稈發(fā)電廠全部虧損，難以為繼，紛紛“打烊”歇業(yè)。
二是秸稈資源化利用，如借鑒澳大利亞處理秸稈的經(jīng)驗(yàn)，將秸稈制成飼料，把不同的農(nóng)作物秸稈與微量元素、維生素相搭配制成高品質(zhì)農(nóng)畜飼料;用秸稈做工藝品，南通市供銷合作總社在江蘇率先投資建立南通草金秸稈加工專業(yè)合作社，專門從事草繩草制品的編織，每年可以消化6萬噸秸稈;用秸稈做建筑材料，借鑒美國的經(jīng)驗(yàn)，通過對秸稈進(jìn)行加工，制成板材。
三是生物質(zhì)炭還田技術(shù)，這項(xiàng)技術(shù)將秸稈經(jīng)“綠色加工”后，可與禽畜的糞便混合制成有機(jī)肥。這是一項(xiàng)能使“一斤草的價(jià)值比一斤糧還高”的技術(shù)。
除此以外，還有幾項(xiàng)尚未成熟、仍在開發(fā)中的技術(shù)，例如秸稈無塵制煤技術(shù)、生物腐解技術(shù)等，后者是通過加快秸稈腐爛速度，以達(dá)到秸稈還田的目的。
秸稈綜合利用帶動(dòng)了一批新興產(chǎn)業(yè)。然而要讓田中廢草變成“黃金”，還需要加強(qiáng)政策支持和資金投入，一方面資助有關(guān)生物燃料、生物能源及相關(guān)產(chǎn)品的研究與開發(fā);另一方面給予秸稈發(fā)電廠，秸稈建材加工廠等財(cái)政補(bǔ)貼，把秸稈變成能源。這才是處理秸稈的最好方式。
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